楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「はちみつ、塩麹で! 「やわらか鶏ハム」 ♪♪」のレシピページです。柔らかい鶏ハム、アレンジも自由です。(*^_^*)。 「やわらか鶏ハム」 ♪♪。鶏ムネ肉,はちみつ,塩麹,マヨネーズ,一味,スンチャンサムジャン 「塩麹鶏ハム」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。材料は鶏むね肉と塩麹だけの、とってもシンプルで簡単にできる鶏ハムのご紹介です。加熱後に出た肉汁と塩麹が混ざってとっても良い味になるので、捨てずにかけて召し上がってみてくださいね。 「ハムを自宅でつくる」と聞くと、ちょっと面倒くさそう…。でも、実はとっても簡単にハムができるのをご存知ですか?その名も『鶏ハム』。お手軽な鶏の胸肉ということを忘れるしっとり感と旨味。安い胸肉だから常備菜や量が必要なパーティーにもぴったり! 鶏ハム(鳥ハム)を塩麹で作ってみました。塩麹で作る鶏ハムのお味はいかに!?蜂蜜・塩抜きなしの塩麹だけのシンプルな鶏ハム。今回は塩麹鶏ハムの作り方を画像つきで工程をご紹介します。 雲仙しまばら鶏塩麹漬け(6人前) 第2位 長崎じげもん豚 はちみつ味噌ハンバーグ(6人前) 第3位 雲仙しまばら鶏塩麹鍋(2人前) 第4位 雲仙しまばら鶏塩麹漬け(4人前) 第5位 肉工房みぞたの ベストセレクション(8人前) おとりよせネット審査員太鼓判を 高タンパクなのに低脂肪のヘルシーな鶏胸肉。でもちょっとパサパサが気になる、ということはありませんか?塩麹を使うと鶏胸肉がやわらかくなり旨味もアップ!今回は、定番の唐揚げ、チキン南蛮、塩麹焼き、そのほか炒め物系レシピをご紹介します。 分子栄養学を学んでいて、簡単なのにヘルシーで美味しいお料理を教えてくれるぴろりんこさんの記事を見て、ホットクックで鶏ハムを作ってみました。 一晩、塩麹に漬け込み、ジップロックに入れたままホットクックに入れ、70度の低温調 […] 一度も鳥肉に触れずに作れます。包丁、ラップ、まな板、たこ糸、塩抜きいっさい不要。ポリ袋に鶏ムネ肉と塩麹を直接入れ、弱火で3分煮て冷ますだけでおいしい鶏ハムが出来上がります。10年以上前に …